Lintérieur étant collant, je peux les faire tenir facilement en les collant sur le contour du support du gâteau. Autres solutions pour faire tenir les bonbons : les piquer avec des cure-dents ou utiliser un petit mélange fait de sucre glace avec un peu d’eau. Décorez le gâteau de rubans en l’entourant. Leçonnuméro une de l'apprenti pâtissier ou cake designer : recouvrir un gâteau de pâte à sucre 😁Il vous faudra de la pâte à sucre comme la pâte à sucre sup Appliquezun peu de colle alimentaire à l’aide d’un pinceau sur le sommet du gâteau jusqu’à 2cm du bord. Décollez très délicatement le disque en sucre de son 20gde blanc d’oeuf (environ la moitié d’un calibre moyen) 250 / 300g (au moins) de sucre glace. 1cs de miel (ou sirop d’agave) 1- Mélangez le blanc avec le miel au fouet pour bien l’incorporer. 2- Ajoutez Abaissezvotre pâte à sucre jusqu’à environ 3 ou 4 mm. Si la pâte est trop épaisse, elle masquera le goût du gâteau et fera des plis lorsque vous l’étalerez sur le GlPmK. Rien de tel qu’un joli tour de gâteau pour le sublimer. Il existe des rubans de pâte à sucre déjà décorés qui sont parfaits pour décorer les tours de gâteaux. Cerf Dellier vous propose des rubans de pâte à sucre en 3 coloris – ruban pâte à sucre blanche 5 m – ruban pâte à sucre blanche 1 m – ruban pâte à sucre rose 1 m – ruban pâte à sucre bleu 1 m Retirez soigneusement le papier de cuisson du ruban de pâte à sucre. Étalez un peu de crème autour du gâteau et déroulez le ruban doucement en faisant le tour du gâteau. Couvrez le haut du gâteau avec la crème. Finissez la décoration de votre gâteau. Par Manon C., My B. Photos par My B. Publié le 27 mai 2021 à 10h49 Assurément la collab' la plus gourmande de ce printemps 2021 ! Les chefs pâtissiers Philippe Conticini et Jeffrey Cagnes ont associé leurs forces et ont imaginé une babka au praliné franchement alléchante, disponible en boutique dès le 22 mai 2021. Que les aficionados de la babka préparent leurs papilles puisqu'une nouvelle collab' autour de cette pâtisserie qui rend fou les Parisiens et les Parisiennes depuis quelques années, s'apprête à débarquer ce 22 mai 2021. D'un côté du ring, l'incontournable chef pâtissier Philippe Conticini ; de l'autre, le chef pâtissier de la maison mythique Stohrer, Jeffrey Cagnes. Ensemble, les deux grands chefs pâtissiers ont imaginé une babka à déguster - en édition limitée seulement - au praliné. On vous voit déjà saliver ! À lire aussiGourmandises Raisonnées, les nouvelles pâtisseries moins caloriques de Pierre HerméLes meilleures pâtisseries de Paris pour vos gâteaux préférésFête des Mères 2022 Les chocolats et pâtisseries à offrir à mamanCette collaboration s'est réalisée pour deux raisons. D'une part, la babka est un territoire créatif sur lequel Jeffrey Cagnes est devenu un véritable référent sur la place parisienne, tant il a revisité ce produit aux travers d'associations de saveurs, et par la mise au point d'une recette de pâte unique. D'autre part, le praliné est bien évidemment l'espace d' expression de Philippe Conticini, produit qu'il a travaillé durant de nombreuses années pour parfaire un véritable équilibre de goûts et de textures ; un praliné qu'il a notamment intégré dans sa version du Paris-Brest ! Les deux chefs revisitent ainsi ce gâteau gourmand d'origine polonaise dans une déclinaison moelleuse et généreuse. La pâte à babka levantine apporte une légère acidité et laisse découvrir les saveurs réconfortantes d'un insert caramel au beurre salé entouré d'un praliné amandes noisettes et d'une pâte à tartiner chocolats et noisettes du Piémont. Pour apporter une touche de croquant, éclats d'amandes et noisettes caramélisées se glissent en son coeur. Vous avez dit gourmand ? Une merveille sucrée à retrouver en format 4/5 personnes en livraison et à emporter dans les boutiques de Philippe Conticini, mais aussi sur l'e-shop de Jeffrey Cagnes. Le top des pâtisseries à Paris Article publié le 13/05/2014 mis à jour le 24/12/2021 recettes Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou pour décorer des cupcakes, la pâte à sucre permet de personnaliser ses desserts. Aussi, cet article vous apprend comment décorer vos gâteaux avec de la pâte à sucre, en réalisant divers motifs. À base de sucre glace et de sirop de glucose, la pâte à sucre permet de réaliser toutes ses envies de décorations pour les gâteaux. Malléable et facile à travailler, elle se transforme en différents motifs et personnages à coller avec de l'eau, sur les desserts. À l'aide de petits outils, il est possible également de la texturer pour lui donner un côté matelassé, lui ajouter des fausses coutures ou encore piquer des perles dessus. Bien qu'elle laisse place à l'imagination, la pâte à sucre présente un inconvénient elle n'a pas bon goût. Toutefois, elle est personnalisable en y ajoutant des colorants alimentaires et des arômes. Mais il est préférable de la retirer avant de déguster le gâteau. Aussi, cet article propose différents tutoriels dénichés sur le net proposant leurs créations à base de pâte à sucre. Commercialisée dans les magasins spécialisées, elle est réalisable chez soi, grâce aux deux recettes expliquées ci-dessous. D'autre part, il existe d'autres manières de décorer un gâteau avec des plaques, des personnages en pâtes d'amandes, des motifs en chocolat ou encore des écritures. Quelques unes de ces techniques sont expliquées dans la fiche Comment décorer un gâteau ?. Les conseils avant de commencer Travailler la pâte à sucre à la main, afin qu'elle soit bien malléable. Coller les éléments sur le gâteau en humidifiant légèrement ce dernier à l'endroit désiré. Filmer le reste de pâte à sucre et le conserver dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière. Ainsi, elle peut être gardée jusqu'à 6 jours. Lisser la pâte à sucre après l'avoir étalée sur la génoise, afin qu'il n'y ait pas de plis. Recette de la pâte à sucre facile sans glucose & sans chamallows Cette recette s'affranchit de l'utilisation d'huile de palme hydrogénée et de sirop de glucose, à la différence des pâtes à sucre vendues dans le commerce. Verser le sucre, l'eau et le vinaigre blanc dans une poêle. Faire chauffer le tout pendant 10-12 minutes, à feu fort. Verser la gélatine en poudre dans de l'eau chaude. Mélanger. Ajouter le beurre pommade. Verser le tout dans le sirop en mélangeant. Incorporer les arômes et les colorants. Tamiser du sucre glace sur le plan de travail et creuser un puits. Mettre le sucre au centre et pétrir le tout pendant environ 10 minutes. Faire sa pâte à sucre maison Ce tutoriel propose de réaliser soi-même la pâte à sucre en utilisant des marshmallows fondus. Mettre les marshmallows dans un récipient et verser de l'eau dessus. Les faire fondre au micro-ondes à puissance maximale, pendant 30 secondes. Mélanger et répéter l'opération précédente 3 à 4 fois. Incorporer les ¾ du sucre glace progressivement. Verser le reste du sucre sur le plan de travail puis superposer la mixture préparée. Pétrir la pâte durant quelques minutes. Graisser le plan de travail et la pâte à sucre. Filmer le tout et réserver dans une boîte ou un sac hermétique, à l'abri de la lumière. Recouvrir son gâteau de pâte à sucre Cette vidéo permet de comprendre comment étaler la pâte à sucre sur un gâteau, sans avoir de plis. Travailler la pâte pour l'assouplir. L'étaler à l'aide d'un rouleau, du centre vers l'extérieur. Enrouler la pâte autour du rouleau et la dérouler sur le gâteau. Faire adhérer la pâte à la main et retirer l'excédent de pâte au couteau. Hydrater la pâte et resserrer les craquelures avec du shortening graisse végétale utilisée en pâtisserie. Lisser le dessus et les côtés du gâteaux avec un lissoir. Étaler une pâte à sucre d'une autre couleur. Découper des motifs à l'emporte-pièces et les disposer sur le gâteaux. Les fixer avec un glaçage royal. Gâteau de mariage ! Cake design la déco c'est du gâteau Cet épisode de l'émission Cake Design sur le site Marmiton est consacrée à la décoration d'un gâteau de mariage en pâte à sucre. Couper le chapeau de la base du gâteau. Étaler de la gelée sur la totalité du gâteau. Étaler la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau. La disposer sur la génoise puis recouvrir également le plat avec de la pâte. Créer les motifs avec le patchwork, en appuyant légèrement. Préciser les rayures avec la roulette design. Humidifier le pinceau avec de l'eau et coller des perles à chaque extrémité des losanges. Recouvrir le petit gâteau avec la pâte à sucre. Couper l'excédent de pâte. Piquer les piques à brochettes sous la petite génoise et l'assembler avec la grande. Réaliser les bandes et les coller dans le bas des étages. Découper un rectangle de pâte à sucre blanche puis le couper en deux. Humidifier l'un des bords du premier rectangle et le plier en deux pour le coller. Froncer les extrémités pour former la moitié du nœud. Répéter les étapes 13 et 14 avec l'autre rectangle. Les déposer sur le haut du gâteau et recouvrir la jointure avec une autre bande de pâte. Créer deux nouvelles bandes et les coller de manière à créer le reste du nœud. Pâte à sucre et dentelle comestible Ce tutoriel utilise des tapis et de la poudre à dentelle comestible. Ceux-ci sont commercialisés dans les boutiques spécialisées. Mélanger la préparation avec de l'eau. Continuer de mélanger au batteur. Étaler la préparation sur les tapis. Retirer l'excédent de pâte avec une spatule. Placer le tout au four pendant 6 à 10 minutes, à 100°. Laisser refroidir puis retourner le tapis. Démouler la dentelle en la maintenant. Humidifier la pâte à sucre du gâteau à l'endroit où la dentelle va être placée. Disposer la dentelle et découper l'excédent. Pour plus d'idées Ourson en pâte à sucre par 750 Grammes tutoriel vidéo pour créer un ourson à disposer sur le haut d'un gâteau. Chaîne Youtube de Dolce Dita elle comporte divers tutoriels sur la pâte à sucre, dont la création de chaussons de bébé ou encore d'une rose. La blogueuse explique également l'utilisation des divers outils pour créer des décorations culinaires. Chaîne Youtube de Morgan Cakes Paradise tutoriels de création de décorations en pâte à sucre dont Mario, Spiderman et Raiponce. Des gâteaux à l'effigie de Chanel ou de Louis Vuitton sont aussi présentés. Dessert unique et facile le gâteau sac à main par Minute Cuisine vidéo concernant la création d'un gâteau en forme de sac à main matelassé, et décoré de petites perles. Cette fiche pour apprendre à décorer un gâteau avec de la pâte à sucre a été rédigée par Nawel P. Comment faire des personnages en pâte à sucre ? Ils sont mignons, colorés, et en plus on peut les manger ! Ces petits personnages qui décorent les gâteaux ne sont pas si difficiles à réaliser. Il suffit de quelques outils et de bons tutoriels pour apprendre les bases, puis laisser libre cours à son imagination. 6 idées pour le petit-déjeuner Pour changer un peu du croissant-café, du bol de céréales ou de la tartine beurrée, nous faisons ici le plein d'idées pour des petits-déjeuners équilibrés et originaux. C'est le repas le plus important de la journée, alors autant se faire plaisir ! Comment fabriquer du levain ? Si vous souhaitez faire vous-même votre pain sans passer par la case levure de boulanger industrielle, vous pouvez réaliser votre levain à la maison. Cela demande un peu d'attention pendant quelques jours mais le résultat en vaut largement la peine. 7 idées pour faire une quiche Si vous cherchez un plat à réaliser rapidement, facilement et qui plaît au plus grand nombre, la solution c’est bien sûr la quiche ! Incontournable dans notre cuisine, elle a l’avantage de pouvoir se décliner à l’infini. Nous vous proposons dans cet article une sélection de recettes pour réaliser vos... Comment fabriquer du levain ? Alors qu’il avait été mis de côté depuis de longues décennies, le pain au levain revient sur le devant de la scène. Vous souhaitez faire votre propre levain pour fabriquer votre pain ? Montre-moi Comment vous propose une sélection de tutoriels. 5 recettes pour cuisiner ses épluchures Qu’elles soient issues de fruits ou de légumes, les épluchures sont pleines de saveurs et de nutriments. Pour les recycler en cuisine, voici quelques suggestions de plat, sauce ou accompagnement. Une semaine de menus faciles et équilibrés Pas toujours simple de trouver des idées de repas, facile à cuisiner, pas trop cher et équilibré, alors pour vous donner quelques idées, voici quelques suggestions de plats pour le midi et le soir, sur une semaine. Les recettes sont détaillées en lien. Comment faire un cocktail brésilien ? Cet article vous propose des recettes de cocktails traditionnels brésiliens à base de cachaça, le fameux rhum brésilien Caipirinha, Batida, et de boissons sans alcool aux fruits consommées au Brésil. Comment faire du pralin et du praliné ? Si pralin et praliné intègrent les mêmes d'ingrédients, seules leurs textures diffèrent. Sous forme de poudre ou de pâte, ces bases culinaires sont ici déclinées dans des versions à base d'amandes, de noix, de noisettes ou de cacahuètes caramélisées. Comment faire de la pâte à tartiner ? Alternatives gourmandes et savoureuses au célèbre Nutella, ces pâtes à tartiner imitent son goût ou s'en écartent avec des alliances de saveurs surprenantes. De plus, bon nombre d'entre elles sont végétaliennes, sans gluten et sans lactose. Sous-catégories FLEURS en sucre DES NOEUDS EN SUCRE TOUT PRÊT Des fleurs en sucre comestibles, merveilleusement bien façonner et prêts à l'emploi pour "éclairer" vos gâteaux en pâte à sucre et autres patisserie. Plus besoin de passer des heures à faire soit même ses ROSES en pâte à sucre Il sont ici tout prêt parmi un grand choix de tailles et de couleurs. Au menu des fleurs, vous trouverez, des ROSES, des oeillets, des fleurs d'arum iris et marguerite. Le tout 100% comestible pour une finition parfaite ! Chez PLANETE GATEAU, vous ne tomberez jamais à cours d'idées pour décorer vos gâteaux ! Parmi nos décors comestibles en chocolat, en sucre, et en azyme, vous trouverez en plus des paillettes alimentaires pour la décoration des cake pops, des FLEURS en sucre pour la décoration de cupcakes, de la glace royale pour la décoration des biscuits. BILLES, PERLES et Vermicelles BILLES, PERLES et CONFETTIS EN SUCRE Des Billes, perles et vermicelles en sucre comestibles et prêtes à l'emploi pour habiller vos gâteaux en pâte à sucre et autres pâtisserie. Ces Billes, perles et vermicelles alimentaires sont disponibles de toutes les tailles micro, mini et gros diamètre, de toutes les couleurs et de tous les effets nacré, perlé, métallisé. Chez PLANETE GATEAU, vous ne tomberez jamais à cours d'idées pour décorer vos gâteaux ! Parmi nos décors comestibles en chocolat, en sucre, et en azyme, vous trouverez en plus des paillettes alimentaires pour la décoration des cake pops, des perles et vermicelles en sucre ou en chocolat pour la décoration de cupcakes, de la glace royale pour la décoration des biscuits. Au programme, des perles et vermicelles de toute les tailles et de touts les couleurs.. Le tout 100% comestible pour une finition parfaite ! COEURS en sucre DECORATIONS COMESTIBLES EN COEUR Des coeur en sucre prêtes à l'emploi pour habiller vos gâteaux en pâte à sucre. Thème idéal pour l'amour, la Saint valentin, le mariage, la fête des mères. Chez PLANETE GATEAU, vous ne tomberez jamais à cours d'idées pour décorer vos gâteaux ! Parmi nos décors comestibles en chocolat, en sucre, et en azyme, vous trouverez en plus des paillettes alimentaires pour la décoration des cake pops, des coeurs en sucre pour la décoration de cupcakes, de la glace royale pour la décoration des biscuits. Au programme, des coeurs de toute les tailles et de touts les couleurs.. Le tout 100% comestible pour une finition parfaite ! CONFETTIS et SPRINKLES en sucre CONFETTIS EN SUCRE DE TOUTES FORMES Des sprinkles en sucre prêtes à l'emploi pour habiller vos gâteaux en pâte à sucre. Des confettis comestibles en sucre de toutes FORMES et de toutes couleurs pour égailler vos cupcakes, macarons, gateaux et autres pâtisseries. Chez PLANETE GATEAU, vous ne tomberez jamais à cours d'idées pour décorer vos gâteaux ! Parmi nos décors comestibles en chocolat, en sucre, et en azyme, vous trouverez en plus des paillettes alimentaires pour la décoration des cake pops, des confettis en sucre ou en chocolat pour la décoration de cupcakes, de la glace royale pour la décoration des biscuits. Au programme, des sprinkles et vermicelles de toute les tailles et de touts les couleurs.. Le tout 100% comestible pour une finition parfaite ! Feuilles de SUCRE et AZYME FEUILLES et PAPIERS COMESTIBLES POUR LA PATISSERIE Découvrez toutes nos feuilles comestibles pour la pâtisserie, les gâteaux et le cake design feuilles azyme, Wafer Paper et feuilles de sucre fondant Paper. Qu'elle soit blanches ou déjà décoré et colorés. Selon les modèles souplesse, épaisseur et matière, vous pourrez vous en servir comme support d'impression alimentaire dans votre imprimante équipé d'encre alimentaire. Avec les feuilles comestibles type Wafer Paper, vous pourrez les découper et créer de magnifiques fleurs ayant beaucoup de volume. L'élégance et la personalisation à l'état pur ! CONTOURS de Gâteau BANDE DE SUCRE POUR CONTOUR DE GATEAU Décorer le contour de vos gateaux d'anniversaire en un tour de main grâce à nos feuilles de sucre imprimées d'encre alimentaire, qui une fois découpées, entoureront vos gateaux et wedding cake d'un décors féerique. Un minimum d'effort pour un maximum de rendu ! Nous vous proposons ici des dizaines de design inédits de contours en sucre sur les plus grandes thématiques de gateaux Safari peau d'animaux, football, Nature Mer, feu, ciel... Baby Shower, Anniversaire Petit garçon et Petites princesses, voiture, Jeu de carte, Film d'animation, Jeux vidéo, Licorne, Flamant rose etc... Il est impossible de ne pas trouver le contour à gateau qu'il faut pour décorer votre gâteau ! Nos feuilles de contours à gâteau alimentaire se coupent facilement aux ciseaux ou au cutter et sont proposés en 2 déclinaisons 3 Bandes de 6,5cm de haut sur 28cm de long. Ainsi, chacune de ces feuilles peut entourer complètement un gateau de 26cm de diamètre et de 7cm de haut 2 bande de 10cm de haut sur 28cm de long. Chacune de ces feuilles peut entourer complètement un gateau de 18cm de diamètre et de 10cm de haut. Et il suffit simplement de prendre plusieurs feuilles du même modèle pour faire le contour de gateau plus grand ! Enfin, nos designer ont crée chacune de ces feuilles pour que les bandes s'assemblent visuellement parfaitement les unes derrières les autres ! Ainsi, les jonctions entre chaque bande seront presque invisibles et vos invités dégusteront votre gateau ébahi par son design... et par le gout de cette feuille de sucre parfumé a la vanille ! DIVERS Déco Comestibles DIVERS DECORATIONS SUCRÉS DE PATISSERIE Diamants en sucre, tissus alimentaires métallique, topper comestibles, flocons de neige géant en sucre, yeux et animaux en sucre... Toutes les formes et matières comestibles de pâtisserie sont ici et prêts à l'emploi pour habiller vos gâteaux en pâte à sucre et autres créations pâtissières. Il y en a de toutes FORMES et de toutes les couleurs pour égailler vos cupcakes, macarons, gateaux et autres pâtisseries. Chez PLANETE GATEAU, vous ne tomberez jamais à cours d'idées pour décorer vos gâteaux ! DISQUES imprimés AZYME et SUCRE Disques azyme et sucre imprimés et/ou Personnalisable Retrouvez tout l'univers des dessins animés et autres films d'animation. Que cela soit des personnages des franchises Disney, Marvel ou encore des studios Pixar. Au programme, vous trouverez ici des disques azyme, des disques en sucre de différents diamètres et format, ronds ou rectangulaires. Ils décoreront merveilleusement le gâteau d'anniversaire de petits et grands. Chacun sera heureux de retrouver son personnage préféré sur son gâteau d’anniversaire ! Planète-Gâteau vous propose également la personnalisation et la création originale de disques azymes ou sucre. Vous pourrez même faire imprimer vos propres visuels sur des feuilles azyme ou de sucre ! Disque azyme ou disque en sucre ? Ce sont vos premiers pas dans le cake design ? Ou du moins, dans les disques de décoration ? Pas de honte à avoir, on a tous commencé quelque part ! Alors, comment choisir entre un disque azyme et un disque en sucre ? C’est tout simple, la différence réside dans les types de gâteaux à décorer. Vous voulez décorer un gâteau dit humide » comme un fraisier ou un bavarois ? Alors votre seule solution est d’opter pour un disque en sucre. En effet, lui seul résistera à l’humidité de votre gâteau. Il s’en servira même pour se fixer. Le disque azyme, lui, boira cette humidité et fondra très rapidement. Alors prenez garde à ne pas vous tromper. Pour les gâteaux secs, à vous de décider, les deux options sont 100% viables. Les deux disques n’altéreront pas le goût de vos créations, elles apporteront même un très léger goût vanillé tout au plus. Alors pas d’inquiétude à avoir et testez ces décorations qui feront l’unanimité ! Votre personnage imprimé sur gateau ! Les disques imprimés sont LA solution rapide pour décorer les gâteaux d’anniversaire ! Un enfant adore le personnage d’un dessin animé ou film spécifique que vous ne trouvez pas ? Envie de faire un gâteau décalé pour un adulte ? La méthode est 100% personnalisable et comporte différent modèle d'impression alimentaire Envoyez-nous votre visuel, nous l’imprimerons pour vous. Vous n’avez pas d’inspiration ? Vous pouvez choisir de personnaliser une de nos créations originales en rajoutant le prénom et l’âge de la personne à qui est destiné votre gâteau ! Vous pourrez également être interessés par Nos fleurs en sucre Nos figurines comestibles Nos confettis et sprinkles en sucre ETOILES en sucre DES ETOILES EN SUCRE QUI SE MANGENT Des étoiles en sucre comestibles, merveilleusement bien bombés et prêts à l'emploi pour habiller vos gâteaux en pâte à sucre et autres patisserie. Plus besoin de passer des heures à découper soit même des étoiles en pâte à sucre Il sont ici tout prêt parmi un grand choix de tailles et de couleurs dans ce grand ciel étoilé ! Chez PLANETE GATEAU, vous ne tomberez jamais à cours d'idées pour décorer vos gâteaux ! Parmi nos décors comestibles en chocolat, en sucre, et en azyme, vous trouverez en plus des paillettes alimentaires pour la décoration des cake pops, des étoiles en sucre pour la décoration de cupcakes, de la glace royale pour la décoration des biscuits. Au programme, des étoiles de toute les tailles et de touts les couleurs.. Le tout 100% comestible pour une finition parfaite ! Produits Il y a 584 produits. Affichage 541-584 de 584 articles Nouveauté En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock En stock En stock Déclinaison En stock En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock Déclinaison En stock

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